広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料。横浜中華街　国内入手困難！豆鼓（トウチ）粒（つぶ）・１００ｇ

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【商品名】
広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料。横浜中華街　国内入手困難！豆鼓（トウチ）粒（つぶ）・１００ｇ
【商品説明】
広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料。横浜中華街　国内入手困難！豆鼓（トウチ）粒（つぶ）・１００ｇ
豆豉（トウチ）は黒豆（黒大豆、こくだいず）に塩を加えて、発酵させて、水分を減らした食品です。 塩辛く風味が強いが、アミノ酸などのうまみ成分を多く含み、まろやかなコクとふくよかな香りもあわせ持つため、料理の味に奥行きを持たせることができる。 刻んだものを回鍋肉や魚介類の炒め物などに用い、また、素材と合わせて蒸し、味と香りを付けるのにも用いられる。 広東料理、四川料理、湖南料理などの調味料として多用される。 商品名：豆鼓（トウチ）　　 原材料：豆鼓（トウチ）　 内容量：100グラム 原産国名：中国
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